Breaking News
Home / Food / जॉनी हॉट-डॉग एंड बेन्जो , इंदौर का पहला फास्ट फ़ूड ठिया

जॉनी हॉट-डॉग एंड बेन्जो , इंदौर का पहला फास्ट फ़ूड ठिया

.

ये जो ऊपर हॉट-डॉग वाली प्लेट है इसे पहचाना ?

‘अरे भियो अगर ये नि पिचानी तो फिर क्या पिचानोगे इंदोर मे’

 

क्या हॉट-डॉग भी वेज हो सकता है ?

ये वाक्य किसी अमेरिकन/ यूरोपियन के लिए कल्पना भी नहीं हो सकता , पर इंदौर में ये वेज भी है और रोजाना हजारों इन्दोरियों  के का पेट भर रहा है, वो भी सन १९८२ से ….. कई मैकडॉनाल्डस, बर्गर किंग और ब्रांड्स आये इंदौर में पर जॉनी हॉट-डॉग की बात ही कुछ और है , कोई जोड़ ही नहीं , बस एक ही शब्द है  ” एक नम्बर “

 

आईये मिलते हैं , ५६ दूकान पर  इंदौर के सबसे मशहूर इन्दोरी जॉनी हॉट-डॉग और बैंजो  के आविष्कारक और मालिक विजय भाई राठौड़ जी  से  ..

जी हाँ , इस मधुर मुस्कान के मालिक विजय भैया हैं हमारे “जॉनी” …लाल टीशर्ट और हमेशा मुस्कराने वाले , मेहनती और बहुत सरल ह्रदय विजय भाई का जॉनी हॉट-डॉग आज इंदौर में ५६ दुकान के ताज का कोहिनूर है |

 

IMG_6855
विजय सिंह राठौड़

 

क्या है जॉनी हॉट-डॉग की खासियत …

भिया मैं  जो खाना बनता हूँ, बस उसकी २ ही खासियत हैं , पहला की ये बहुत “सरल और सिम्पल” (इन्दोरी भाषा के प्रयोग) है ,  मतलब ब्रेड-पाव और टिक्की या तो वेज और बेन्जो और या फिर मटन की टिक्की …मैं इसमें ऊपर से स्वाद बढाने वाले आइटम जैसे चीज़, मक्खन , सेंव नही डालता ..मेरे सिर्फ तीन मेनू आइटम हैं वो भी सरल , पेट को भरनेवाले , सस्ते और सुलभ , कितनी ही भीड़ हो आपको २ मिनिट से ज्यादा लगाने ही नहीं वाले ….

 

दूसरी खासियत ये कि ताज़ा बनाता हूँ, टिक्की, बेन्जो , मटन , हरी चटनी, प्याज , और देसी घी सब कुछ फ्रेश और ताज़ा…सॉस भी सबसे अच्छी क्वालिटी का , घी साँची का , बड़े प्याज, हाथ का बना मसाला, ताज़ा पाव, और कैच और एम् डी एच के ब्रांडेड मसाले (खुले या सस्ते नही )

 

IMG_6879

 

फास्ट फ़ूड में अगर देखें तो विजय भाई का जॉनी हॉट-डॉग पहला फास्ट फ़ूड जॉइंट था जो लोगों की जुबान और दिमाग दोनों पर चढ़ गया | पैदल, साइकल, कार से आने वाले हर वर्ग को एक ही ट्रीटमेंट, एक ही मेनू और एक ही रेट …कोई भेदभाव नही और कोई घमंड नहीं , ऐसी विनम्रता सिर्फ ईश्वर के आशीर्वाद से ही आ सकती है और विजय भाई के पास वह “भरपल्ले” से है …

‘ अनेकता में एकता जॉनी की विशेषता ‘

 

बेन्जो , वेज हॉट-डॉग और मटन हॉट-डॉग तीनो एक से बढ़ कर एक ….

veghotdog
विश्वप्रसिद्ध वेज हॉट-डॉग – जॉनी , ५६ दूकान

 

सन ७६ से बना रहे इस स्वाद को लॉग इन ने ही इस मुकाम पर पहुंचाया और मुझे इस स्वाद का फार्मूला दिया , मेरा कोई सीक्रेट इनग्रीडीयेंट नही , बस मेरी मेहनत, आपका प्यार और उपरवाले का आशीर्वाद है |

इनके बर्तन/ पैंस  वेज और नान वेज के लिए अलग- अलग हैं और  सफाई तो आप इस फोटो में देखकर ही समझ जायेंगे जो बताता है क्वालिटी के प्रति इनका कमिटमेंट …

 

IMG_6876

 

स्टील की साफ़ –चमकीली प्लेट में हॉट-डॉग, दो प्याज की स्लाईस उसपर नमक और मसाल, हरी चटनी , सॉस के साथ मिले इस सरल खाने से पेट तो भरता है पर मन नही , इसीलिए जॉनी हॉट-डॉग पर भीड़ कभी कम नही होती …..

 

अब नवलखा पर भी है जॉनी हॉटडॉग :

 

johnynaavlakha
नवलखा स्थित जॉनी हॉट-डॉग की ब्रांच

विजय भाई ने भी अब अपनी नई पीढी के साथ , यानि उनके बेटे हेमेन्द्र सिंह राठौड़ के साथ अपनी इस लाजवाब स्वाद को इंदौर के दुसरे कोने तक पहुंचाया है , अब इनकी एक और आउटलेट नवलखा चौराहे पर है, याहन पर स्टूडेंट्स कम्युनिटी और जीपीओ के बाद वाला पूरा क्षेत्र बैठकर आराम से इन हॉटडॉग्स के मज़े ले रहा है } हेमेन्द्र भी अपने पिता की विरासत को संभालने का जिम्मा बखूबी उठा रहे हैं |

यहाँ पर भी वो सारे स्वाद उसी अंदाज़ और आरामदायक सिटिंग के साथ मौजूद है |

IMG_6882
टीम जॉनी हॉटडॉग

बहुत सारे सेलेब्रिटीज़ , मास्टर शेफ्स और वीआईपीज़ यहाँ के स्वाद के कायल हैं ..

 

 

जब भी मन करे जाओ और खाओ – जॉनी हॉट-डॉग – वाकई में बेहतरीन टेस्ट और पेट भर के , बहुत ही किफायती ….

विजय भाई की मुस्कान बनी रहे और वे ऐसे ही हमें खिलते रहें “जॉनी हॉटडॉग”

हेमेन्द्र सिंह राठौड़ (विजय भी के बेटे ) : 9826026144

 

यह कवरेज कैसा लगा , अपनी प्रतिक्रियाएं ज़रूर दें , ohindore@gmail.com पर …

 

समीर शर्मा | ओहइंदौर.कॉम 

Ohindore_Logo1

. ये जो ऊपर हॉट-डॉग वाली प्लेट है इसे पहचाना ? 'अरे भियो अगर ये नि पिचानी तो फिर क्या पिचानोगे इंदोर मे'   क्या हॉट-डॉग भी वेज हो सकता है ? ये वाक्य किसी अमेरिकन/ यूरोपियन के लिए कल्पना भी नहीं हो सकता , पर इंदौर में ये वेज भी है और रोजाना हजारों इन्दोरियों  के का पेट भर रहा है, वो भी सन १९८२ से ..... कई मैकडॉनाल्डस, बर्गर किंग और ब्रांड्स आये इंदौर में पर जॉनी हॉट-डॉग की बात ही कुछ और है , कोई जोड़ ही नहीं , बस एक ही शब्द है  " एक नम्बर…

User Rating: 4.01 ( 4 votes)
वामन हरी पेठे, इंदौर

About Sameer Sharma

Founder and Editor, www.ohindore.com

ये भी तो देखो भिया !

इंदौर की संस्कृति बताता विडिओ “इन्दोरी तहज़ीब” : कलेक्टर नरहरि का कॉन्सेप्ट

Share this on WhatsApp Sameer Sharma | Indore   इन्दोरी तहज़ीब | पी नरहरी  इंदौर से …

error: नी भिया कापी नी करने का ...गलत बात